细说祁门红茶冲泡法

祁门红茶属于我国红茶功夫茶的精品，要喝好祁门红茶，最好讲究一定的冲泡方法，只有这样，才不会辜负了品质高贵的祁门红茶。

要冲泡祁门红茶，首先要有好的茶具。一副好的茶具，可以让人静心品位，好茶、好茶具可以相得益彰，提升饮茶人的品位。冲泡祁门红茶一般要选用瓷质茶壶、茶杯，最好是青花，这样看起来比较有品位。

茶具有了，祁门红茶当然要选用正品，最好选那种带宝光的祁门红茶，这样可以加深别人对你的好印象，同时，选用带有宝光的祁门红茶进行冲泡，也算和好茶具相配了。泡茶最好用泉水，这是茶经中记载的，但在现代都市里，山泉已经绝迹，只好用自来水。但最好先把自来水放一段时间，让氯气挥散后再加热。这样就能保证祁门红茶的纯正了。

当水烧开时，先用水冲洗茶具，让茶具自然升温。然后把茶叶均匀地放入茶具中，再把水壶提起来，要保证此时的水温在一百度。冲泡时，要把茶壶举高，让水居高临下冲入茶杯里，这样茶叶可以在水的冲击下，充分得到浸润，达到完全浸泡。在这样的状况下，祁门红茶的色、香、味都可以得到充分地发挥。

祁门红茶泡好以后，不要着急喝，而是要轻捧在手，放在鼻尖下，轻闻茶香。祁门红茶的香味别具一格，而且香味醇厚绵长，一经冲泡，其香味更是浓郁，未饮先醉。

闻完香味后，再欣赏茶色。祁门红茶冲泡后，汤色红艳。一般有经验的茶客，可以从汤色的红亮程度判明祁门红茶的发酵程度；看完汤色，再看茶叶，从茶叶在汤中的形状，可以得出茶叶的好坏真假。

一番察言观色之后，就可以开始畅饮祁门红茶了。祁门红色不仅颜色靓丽，喝在嘴里也是鲜爽、浓醇，回味甘甜，留有余香。

由于祁门红茶属于烈性茶，可以反复冲泡，因此，喝完一杯后，可以接着再冲泡一杯。而第二杯的口感和第一杯有明显的不同，感觉细腻；再冲第三杯，香味依然留存，虽然淡雅，但仍然清晰可闻。

如此畅饮祁门红茶，其感受与饮别的茶自然是不同的。如果想有一点别的味道，可以在茶中加牛奶和别的饮料，依然不改祁门红茶的特色。